Cocinista Goma Garrofín (Goma de Algarrobo) 150 g en Frasco hermético Espesante Estabilizante Emulsionante Natural para Helados, sorbetes, Salsas y cremas

- TEXTURA PROFESIONAL EN CASA Espesante y estabilizante para salsas, cremas, purés y postres: aporta cuerpo y cremosidad sin tapar el sabor, ideal para recetas frías y calientes
- IDEAL PARA HELADOS Y SORBETES Mejora la textura y ayuda a controlar la formación de cristales de hielo, logrando un resultado más suave, cremoso y estable en el tiempo
- DOSIFICACIÓN FÁCIL Y PRECISA 3–10 g/L según la receta: 3–5 g/L ligera cremosidad, 5–8 g/L espesado medio, 8–10 g/L mayor cuerpo y consistencia
- SIN GRUMOS Mezcla previamente con ingredientes secos (p. ej., azúcar) y añade al líquido con agitación; el calentamiento favorece la hidratación para un espesado uniforme
- FORMATO PRÁCTICO Frasco hermético de 150 g que ayuda a proteger de la humedad y conservar las propiedades; perfecto para repostería, heladería, cocina creativa y batch cooking